ニッコクトラストは各種給食サービスを展開している企業です。
ニッコクトラストの給食のおいしさはどうなのでしょう？おいしい？それともまずい？

この記事では、企業情報に加え、ニッコクトラストの食に対するこだわりや、サービスの詳細内容をご紹介したいと思います。
産業給食サービスに興味がある方や、ニッコクトラストに興味のある方は、この記事を参考にしてください。

ニッコクトラストとは

産業給食や給食委託などのサービスを行っている株式会社ニッコクトラスト。
その歴史は長く、業界では老舗の創業80年以上です。
安心で安全な食事をすべての方に届けるために、食に対するこだわりや、長年の営業で獲得した独自のノウハウを通し日々邁進しています。

会社情報

本社所在地：〒136-0082 東京都江東区新木場1-18-6　新木場センタービル12階
TEL：03-6687-4451（代）
代表：代表取締役社⻑ 若⽣ 喜晴
創立：昭和16年6⽉4⽇（旧 ⽇本国⺠⾷株式会社）
資本金：9,999万円
事業内容：
（1）給⾷部⾨
官公庁、会社、⼯場、学校、保養所、病院、研修所、寮などの⾷堂受託経営（産業給⾷）
（2）専⾨料理店、レストラン経営
－官公庁、企業（オフィス・工場・寮・研修施設・保養所など）、病院・高齢者施設、保育園、学校、などにおけるコントラクトフードサービス及びサポートサービス
－レストランの経営
－業務用食資材ならびに厨房機器・什器・食器備品販売
－飲食施設の設計、清掃、施設管理などの総合サービス

また、ニッコクトラストでは創業者の理念「求められたら応える」に従い、社是である「理想の給食」5ヶ条を実現するべく活動中です。

以下が実際の「理想の給食」5ヶ条です。

「理想の給食」5ヶ条
一、心のこもった料理
一、にこやかなサービス
一、すみずみまで、ピカピカの食堂
一、食堂以外(廊下、エレベーターなど)においてもお得意様にあいさつの実施
一、以上によりお得意様に感動を

ニッコクトラストの事業内容

ニッコクトラストは、社員食堂に加え、寮、保育所、研修施設、病院、学校など様々な場所で産業給食を提供しています。
旬の食材を使った季節感のあるメニューや心あたたまるサービスで、ニッコクトラストは顧客からの信頼を得ています。
その委託実績は全国で413件にもなるそう。

食事の時間は、クラスメイトや同僚だけではなく、普段気軽に話すことが難しい上司や先生などと気軽にコミュニケーションを取るといったことが可能です。
社員食堂であれば、食事中のコミュニケーションを通して社員同士のチームワーク向上にも繋がります。
ニッコクトラストの料理は「安い！早い！うまい！」という特徴があるため、みんなで楽しく食事を摂ることが可能です。

また、ニッコクトラストでは健康を考えたメニュー作りにも注力しており、専門の管理栄養士が健康に配慮したメニューを作成しています。
カロリー・食物繊維・野菜の分量に配慮したヘルシーメニューや、季節感を盛り込んだオリジナルレシピもあり、その種類はなんと5000種以上です。
毎日食堂を利用する方でも、安心できますね。

様々な場所でサービスを提供しているため、求められているサービスも多種多様です。
ニッコクトラストでは、データから求められているサービスを汲み取り、クライアントの希望に合わせて実現させるよう力を注いでいます。
業種や年齢層、男女比が異なるクライアントの企業に合わせ、飽きがこないようなメニューを営業店のスタッフが提供しています。

ニッコクトラストのこだわり

ニッコクトラストは、安心・安全なおいしい料理を提供するために、様々なこだわりを持ってサービスを提供しています。

適温提供の実施
美味しい食事の条件として重要なのが、「料理の温度」です。
味付けや見栄えがどれだけ美しくても、冷たくなってしまっては料理の美味しさも味わうのが難しくなってしまいますよね。ニッコクトラストでは、お客様が「温かい物は温かく、冷たい物は冷たく⾷べられる事が嬉しい」と食事を楽しめるよう、料理ごとにそれぞれ最適な温度で提供する工夫をしています。

厳選された新品種米を使用
日本人の主食であるお米。品種の違いはもちろん、同じ品種でも産地が違うとお米の味は変わってきます。
ニッコクトラストでは、全国各地の様々なおいしいお米の中から、毎年先駆けて新しい品種の厳選されたお米を提供しています。

伝統の「だし」
料理の最も基本となる「だし」。
ニッコクトラストではだしにもこだわりがあり、独自にブレンドしたオリジナルのだしを使用しています。
創業して以来80年以上、1000社近い企業との取引やそこから生まれた実績、独自のノウハウで作り上げただしは、誰にもまねできない味です。

病気を未然に防ぐ健康管理
現代の食生活は、加工食品が多く、サプリメントも充実しているため、それらの便利さに依存して健康への配慮が軽視されている例が多くあります。
実際に、人間ドックを受診した方の8割以上が何らかの異常が見つかっているそうです。
ですが、そのうちの7割は生活習慣を健康的に整えるだけで、改善するといわれているそう。

ニッコクトラストでは、栄養バランスの乱れを食事で整え、病気を未然に防ぐための健康的なメニューを考案・提供しています。

ニッコクトラストには、他にも多くのこだわりがあります。
気になる方はぜひ公式サイトをご覧ください。

サービスを提供する流れ

ニッコクトラストがサービスを提供する流れは、主に次のようになっています。

１、ヒアリング
⾷堂へのご要望や抱えている問題点をクライアントごとに伺います。
例）
1. ⾷堂を新たに作りたい
2.喫⾷者数を増やしたい
3.魅⼒ある⾷堂にしたい

２、提案
１、でヒアリングした内容を踏まえて、試食会などを通じクライアントに合ったサービス内容をご案内します。
喫⾷者数を増やしたい　→　現在提供している内容を確認しご提案
⾷堂を新たに作りたい　→　作業効率を考慮した厨房・ホール設計をご提案
魅⼒ある⾷堂にしたい　→　さらに魅⼒を⾼める⾷事提供のご提案

３、契約
２、で提案した内容に沿った契約を、クライアントごとに行います。

４、運営開始
提案に沿った運営を開始します。

５、アフターフォロー
クライアントに運営開始後の状況報告を行い、さらなる改善点を提案します。
以下の運営体制・所属スタッフが担当です。

受託施設運営
クライアントの食堂運営を担当。
エリアマネージャー、店舗責任者、調理責任者、食堂スタッフ

東京本社
全国の営業店へ最新情報を発信。
リスク管理部、営業支援事業部、営業開発事業部

運営事業部
エリアごとに設置し運営面をサポート。
事業部長、営業部長、課長、エリアチーフ、栄養士リーダー、衛生リーダー、近隣受託施設スタッフ

それぞれの組織が協力体制を敷くことで、安定した供給を実現することができています。

まとめ

ニッコクトラストは、美味しい食事をお客様に安心・安全に提供するため、様々なこだわりを持ってサービスを提供しています。
たとえば、料理の温かさも料理のおいしさに繋がる、という考えのもと、それぞれの料理に合った温度で提供することにも注力しています。
それだけではなく、お米を毎年全国の産地から厳選し、新しい品種で料理を提供したり、80年間培ってきたノウハウから生み出した独自ブレンドの出汁を使用したりなど、老舗のニッコクトラストならではのこだわりが多くありました。
上記以外にも多様なこだわりがありますが、これらのニッコクトラストこだわりが、美味しい食事の提供に繋がっているんですね。
また、ニッコクトラストでは栄養バランスの乱れを食事で整え、病気を未然に防ぐための健康的なメニューを考案・提供しています。
多くの人に支持され、長年愛されているのは、産業給食の老舗であるニッコクトラストだからこそ。
この記事で紹介した以外にもサービスが存在するため、記事を読んで興味を持った方はぜひニッコクトラストについて調べてみてください。